健康养生 不可一日无姜

19-08-01 文︱张方洲 在厨房里,对于料理三餐的主妇和大展身手的厨师来说,姜是不可或缺的调味料,除此之外,它还有很好的养生功效。俗谚:“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方。”正是古人顺应天时的养生之道,想要健康养生...

解暑中药

19-08-01 调味,入口味道清甜。在炎热的夏天,喝一杯清凉的地骨露,除了可以退热降火之外,也是消暑解渴的最佳选择之一。2.竹叶心:新鲜竹叶若干,最好是竹叶心的嫩叶,泡水代茶饮。夏天主心,心火旺盛,常让人觉得烦躁...

猪肉片料理

19-07-28 捞起沥干水分。胡麻酱:将白芝麻粒放入调理机中,打成粉状。芝麻粉与调味料混合均匀即可。依序将蔬菜、猪肉片装盘,最后淋上胡麻酱。肉片清汤如何改善瘦肉煮汤口感干柴?首先避免肉中水分流失。肉切好后裹粉上浆,锁住...

羹料理

19-07-22 ,搅拌与汤融合,加盐调味、加芡水,搅拌均匀。煮滚熄火,鸡蛋打散倒进西红柿汤里,待蛋汁凝固,轻轻搅拌均匀成蛋花。上菜前洒上青葱或香菜,滴些香油,风味更佳。银鱼羹汤料中有细碎的食材,如:小鱼或绞肉,透过勾芡...

夏日种薄荷 生活更健康

19-07-16 食用的包括:日本薄荷。薄荷的益处薄荷具有医用和食用双重功能,主要食用部位为茎和叶,也可榨汁服。在食用上,薄荷既可作为调味剂,又可作香料,还可配酒、冲茶等。下面列举了薄荷的9大功效。1、消炎止痛薄荷醇能刺激皮肤...

味噌入菜

19-07-12 白味噌、赤味噌有何不同日本最具代表性的调味料──味噌,简单分类为红褐色的赤味噌、黄白色的白味噌,和介于两者之间的调和味噌。颜色深浅不同是因发酵时间长短,熟成时间长,颜色就会越深,味道也相对比较浓郁...

留学生:离开美国后 让我最想念的13种食物

19-06-30 (New Orleans)游玩的时候,一下子就喜欢上了那里的小龙虾浇饭,那里面的两样东西——米饭和小龙虾对我来说都是非常熟悉的食物。 尽管小龙虾在中国非常受欢迎,但我从未在中国吃到过同样用卡疆粉和克里奥尔式调味...

夏季食材保存法

19-06-25 的作法可保持菜的干净,避免菜沾染细菌。值得注意的是,食物单一类装盛、不混杂不同调味,是保持食物原味的关键。若使用保鲜膜,可用较深的碗盛装,让菜和保鲜膜之间留出距离,或是用保鲜盒密封冷藏保存。冷冻保存...

一口点心

19-06-13 1株、辣萝卜干。酱料一:新鲜辣椒末、酱油。酱料二:辣椒油。作法生菜洗净,脱水沥干。辣萝卜干切末。热油锅,以小火炒香辣萝卜干,作为调味的配料。热油锅,倒入蛋液,炒成碎蛋,加入葱花,翻炒均匀。饼摊平,依序...

芒种食俗

19-06-11 的青草,包括:榕树与艾草,也有菖蒲、月桃或是紫苏,隐含著老祖先重视个人卫生的智慧。端午节前后,紫苏也成了农家应景的一种生鲜调味料。最常用的是取紫苏的叶片同梅子制成紫苏梅,或是用来去腥煮海鲜。或直接拿来煮面...

假日厨房

19-06-10 文—边吉 当厨房的炉火一开,家也就温暖了起来;假日的温馨与满足,就始于厨房。炒米粉炒米粉的特色,在于可以加入喜欢的食材和米粉一起炒;轻爽或油润任君选择,起锅前别忘了画龙点睛的调味。食材米粉4人份、粗...

空心菜降压解毒 功效不凡

19-06-07 :空心菜1把、牛肉丝4两、辣椒1根、蒜头4个。腌料:蛋、酱油、沙拉油。调味料:沙茶酱1~2茶匙、太白粉。作法:1.先将牛肉丝用腌料略腌过。2.牛肉丝过油,捞出备用。3.辣椒洗净切丝,蒜头切末。4.另取一锅...

“盐”多必失

19-06-05 较高的食物还包括:凤尾鱼、培根、奶酪、卤制肉类、橄榄、咸菜、虾和酱油等。同时,英国国家医疗服务体系强调,调味酱、薯片、现成三明治、香肠和番茄酱中的盐含量也比较多,甚至可溶性维生素补充剂和止痛药每片可含有...

夏季清爽汤品

19-06-01 产生黏性。取适量绞肉略整成团,用两手反复摔打,使饀料结合更加紧密。馅料塞满苦瓜内空间,并用双手将肉压得密实些。煮滚水(水加入至淹过食材),放入苦瓜肉馅。煮滚后转小火煮至苦瓜软化,煮滚并用盐适量调味即可...

苦瓜料理

19-05-20 籽,但是不要去皮。苦瓜不能泡水,避免其中有效物质流失。黑苦瓜没有绿苦瓜有效,黄了的苦瓜也不要吃。不添加调味料,避免辛辣油腻物质会降低减肥速度。苦瓜菠萝汁榨汁是让苦瓜减肥和营养物质最有效吸收的方法,苦瓜...

假日厨房

19-05-10 用细的粉丝,均匀沾裹调料的风味,非常开胃下饭;同时,若调味淡一些,也可当主食提供饱足感。食材绞肉200g、粉丝适量、蒜末1大匙、姜末1大匙、辣豆瓣2大匙。调味料:酱油2大匙、糖1大匙及水1杯(视粉丝用量...

糟烩鞭笋

19-05-06 调味,最后淋上芝麻油食用。荤的改用猪油煸炒,改用鸡油浇淋,香味更加四溢,民众也更加喜爱,遂成为杭州的名菜。糟烩鞭笋作法食材鞭笋(或竹笋切粗丝)500g、红糟30g、淀粉2大匙、菜籽油3大匙,香油2.5...

香草入菜

19-05-05 至西红柿稍微出水、微滚状态,加入百里香、月桂叶、高汤,以中小火炖煮10分钟。放入海鲜食材煮熟,酌量加调味,即可上菜。香芹培根比萨卷比萨卷作法简单美味,适合给孩子们当下课后点心,趁著假期亲子一起...

十种隐藏于家里的致癌物

19-05-03 致癌物。人造甜味剂人造甜味剂种类非常多,其中最常用的是阿斯巴甜(aspartame)。阿斯巴甜通常被认为仅存在于无糖苏打水中,但它通常还被添加到茶、能量饮料、蛋白质奶昔、乳制品、果汁和其他人工调味饮料...

春天的滋味

19-04-29 文—山平 健康饮食是吃当令食物,新鲜蔬果只需简单的调味,就能呈现出原始美味。笔头菜四季分明的日本,现正是绿意盎然的春天,人们只要走进山间田野,就可以寻找季节的味道 ── 春天的野菜。每到春天,讲究...

开胃下饭菜

19-04-06 固化即可起锅。原锅倒入西红柿,煸炒软化,加半杯水,小火炖煮5分钟。鸡蛋倒回锅里,搅拌均匀,以盐调味即可。豆腐汉堡排现代人注重养生可用豆腐替代部分肉类,特别适合成长中的孩子。食材:老豆腐300g、香菇末1...

蒙古烤肉

19-04-06 入味了,很快地便能品尝到热腾腾、充满高温烧烤香气的烤肉。除了改名,吴先生同时也把家乡老北京烤肉做了改良。北京烤肉的肉片一般事先腌过,成品吃起来调味的味道较为浓郁。台湾的蒙古烤肉则是现场客人自己调味...

7招分辨好酱油

19-04-01 文—陈琳古语说,开门七件事:“柴、米、油、盐、酱、醋、茶”。而其中的酱油更是厨房不可缺少的调味圣品。虽然酱油在料理上是不可缺的调味料,但市面上五花八门琳瑯满目各式各样的酱油,如何才挑选出一瓶健康的好...

生活养生小妙招

19-03-28 八分熟之后,放入100克新鲜猪肝(切片或条状)同煮,煮熟后,再加食盐调味。功效:有清热明目、补肝养血、美容润肤功效,尤其适合视物模糊、视力减退、面色蜡黄的体弱者食用。...

清明润饼健康吃

19-03-28 调味料或食物食用:润饼内可加入南瓜、山药、豌豆等,或是以温热性质姜丝、韭菜、葱、蒜、辣椒等调味,又或搭配黑糖姜茶,皆可减缓寒食伤脾胃的可能性。紧接著清明到来的节气是“谷雨”,湿度渐增的天气,肠胃系统受到...

韩式汤品

19-03-19 煮滚,放入黄豆芽、豆腐、调料,煮滚,取出2/3的黄豆芽,转小火焖煮10分钟。以盐调味,放2/3黄豆芽即可上菜。制作高汤:挑除小鱼干的头部和内脏。昆布和小鱼干放冷水中,开火煮10分钟。昆布先取出。再滚一下,捞出...

生姜保鲜妙招

19-03-14 【看中国讯】姜可谓是我们日常生活中广泛使用的食材了,除了厨房中做菜时去鱼腥、当作不可或缺调味料,它的保健功效也被应用到了生活的方方面面,如:缓经痛、扭伤消肿消痛、预防感冒、止晕止吐、生发防脱发,甚至...

小米料理

19-03-11 。炖煮过程一边搅拌,避免烧焦。放回虾仁,加白酒、盐调味,水分收干后盛盘,加些新鲜巴西里叶末及现刨起司丝风味更佳。...

春季养生做得好 一年保健没烦恼

19-03-10 、和血;枸杞养肝明目、补肾益精。养肝青蔬瘦肉粥材料:制首乌30克、芹菜30克、菠菜50克、猪瘦肉末50克、白米100克、盐以及调味料适量。作法:芹菜、菠菜洗净、切好,制首乌洗净后以净水熬煮,取出药渣备用...

美味蔬食料理

19-02-24 式黑醋调味,提味效果亦佳。食材蘑菇300g、红萝卜50g、蒜5瓣、彩椒50g、新鲜罗勒叶1大把。调料:盐、巴萨米克醋适量。作法磨菇剖半、红萝卜去皮切丝、彩椒切丝、蒜头切末、新鲜罗勒叶切碎后备用。磨菇入干锅...

腌肉酱

19-02-24 、米酒1大匙。橙汁鸡肉腌酱 橙汁风味的肉类料理须事先腌渍,腌肉酱料配方为:酱油、米酒各一大匙,及少量胡椒粉。腌肉酱的目的是软化肉质,而酸酸甜甜的橙香风味则是以橙汁调味。青椒肉丝腌酱 肉丝料理中肉丝的口感...

年菜回春

19-02-14 剩菜不乏美味的食材,只要稍加处理,将食材切丝增加口感,或是加上调味料增加风味,搭配食材软硬度依序下锅和面条同炒,就能将剩菜变身为美味炒面。盖饭 水分比较少的年菜适合以亲子丼盖饭方式二次加工,例如:熟肉...

年节最健康的零食:坚果

19-02-03 油耗味的。尽量购买真空小包装,开封后置于冰箱冷藏为宜,万一吃起来已经不脆、有怪味,宁可舍弃不再食用。坚果以挑选“低温烘焙”者为首选,最好避免高温油炸或其他调味,例如:麻辣、蒜味、盐味、蜜炼等,炒焦的坚果...

专业护理人员提供的生活妙招

19-01-24 ,从而变得冷静。6、用柠檬汁代替盐如果你被医生要求食用无盐食物,但又非常想吃有味道的食物的话,不妨试一试挤点柠檬汁!这是一种全天然,又有益心脏健康的调味方法。7、用刮胡泡清理黏稠的污渍身上不小心沾上...

微型塑胶入侵食盐

19-01-24 塑胶垃圾污染地球,食盐也被微型塑胶“调味”了。(自由亚洲电台)【看中国讯】塑胶垃圾污染全球。近年台湾、中国、韩国研究团队针对食盐进行研究,发现大多被微型塑胶“调味”了。去年联合国的环境报告指出,全球...

电子烟或损害大脑

19-01-22 。FDA局长斯科特·戈特利布(Scott Gottlieb)已经推出了一系列旨在遏制青少年吸电子烟的提案,包括限制接触调味的电子烟。但也有人担心,这样会导致传统卷烟销量增长,已经降低的吸烟率会再度回升。...

扩展空瓶回收法案和禁用塑料袋纳入2019年行政预算案

19-01-19 饮料、能量饮料、蔬果饮料及茶和咖啡的瓶子。法案也列举了条款不涵盖的瓶子种类,包括:装奶制品、代乳品、婴儿配方奶粉、糖浆和调味料、医疗处方和膳食补充剂的瓶子。这一提议还将有助于减轻地方政府将垃圾回收分类的...

冬季好发脑中风 不要轻忽!

19-01-15 的方式烹调食物。避免或少吃罐头、加工食品、调味料和熏制、腌制、卤制的食品。多吃粗粮和新鲜蔬果,预防便秘,养成每天排便的习惯。肥胖是脑中风的危险因子之一,因此,体重的控制也很重要,肥胖者应设法减轻体重,少吃...

夏季居家生活 如何吃得健康又省钱

18-06-01 肉类超市里的很多肉类是经过处理的,包括清洁、切割、调味等,买回家烧起来很容易。如果要省钱,可以买价格不贵的,但烹饪起来会多花一点时间的肉类。特里萨建议使用慢炖锅来烹饪牛肉或猪肉,把肉的精华充分煮出...

夏季煲汤好处多

17-07-12 煲汤是将丰富的肉类、蔬菜、中药材等食材加上汤水,小火慢炖,烹调时不加水、不开盖,以简单调味调味的原则下细细熬炖而成。不但食材中的营养素都溶解于汤中,容易吸收消化,而且不用油炸、油煎的料理方法,能...