米其林三星餐厅背后的功臣竟然是它

16-04-01 一直与餐厅和厨房密切合作,以期更好地对食物和科学间的相互联系一探究竟。作为MAD(饮食文化非盈利性机构和研讨会,与哥本哈根的Noma餐厅联系紧密。译者注:Mad是丹麦语食物的意思。)的研究主管,我得以...

科学家首次在实验室发现另外空间

15-09-04 )网站9月3日报导,西班牙巴塞罗那自治大学(Universitat Autònoma de Barcelona)的科学家在实验室内,使用超材料和超导界面建立了磁场传送隧道。他们检测到,在产生磁场的磁力源...

游客不知道的纽约美食:好厨师都去了布鲁克林!

15-06-06 Noma 的厨房工作。自从圣培露(Pellegrino)派给了 Noma 餐厅“世界 50 佳餐厅”的头魁后,北欧菜系似乎就一夜崛起。尽管 Luksus 保留着斯堪的纳维亚菜系的形式——小食丶蔬菜丶肉类丶...

你肯定想看 排世界第1超6万人排队的菜长啥样(组图)

15-01-14 一家丹麦高档餐厅的美食在微博上火了起来。一名中国顾客从6万人中杀出,预订到“世界排名第一的餐厅”NOMA,享用了人均4000人民币的大餐。这顿大餐第一道菜就出手不凡:北海道虾+长野新鲜蚂蚁...

英媒评出的“世界第一餐厅”是个什么样?(组图)

15-01-13 1月13日,丹麦的NOMA餐厅(东京临时店)在微博大火,很多网友大呼自己“味蕾没有打开”,无法欣赏。NOMA的一道菜:脆皮猪肉皮和黑加仑那么,NOMA是家什么样的餐厅?NOMA创立于2003年,创始...

女子订到全球最难定餐位 全球征男伴共进晚餐(图)

15-01-13 罗布斯基(Stephanie Robesky)是旧金山的企业家,月底将庆祝39岁生日。她在日本东京东方文华酒店的Noma餐厅订到两个位子,可是自称是“书呆子”的她,却没有男伴。据“中央社”13日报道...