春季护肝 多喝花茶少动怒

俗语说：“春生、夏长、秋收、冬藏。”中医专家认为，春季，是万物复苏的季节，正是调养身体的好时节；同时，春季也是细菌病毒活跃的季节，因此也是小心预防疾病的季节。专家提醒，春季养生，重在疏肝健脾，应注意饮食清淡少油腻，最好多喝花茶少动怒，尤其是对孩子不宜动辄责骂，应多些鼓励，更利于其萌发意志。此外，春天不宜宅在家里，适宜出游和户外活动。

　　3月2日出版的1572期《美食导报》第20版“食疗餐单”上，广州市红十字会医院营养科主任谭荣韶将为读者制定一份春季八养五补的食疗餐单，敬请关注。

　　养生法则：

　　重在疏肝健脾

　　广州医科大学附属第三医院中医科主任冯崇廉主任医师介绍，春季五行属“木”，“木”讲究“条达”；“木”主肝，肝需要疏泄，因而通常说春气通肝。如果肝气郁结，不仅容易诱发精神疾病，而且，按照五行相生相克的原理，“木”克“土”，而“土”主脾，因此，如果肝火太盛，就会伤脾，导致脾虚，而脾又主管运化，如果运化不好，身体的功能都会受到影响，相反，如果脾旺，则不受邪。“因此，春天最重要的是养生法则是疏肝健脾。”

　　情绪：

　　少责骂孩子批评下属

　　冯崇廉说，肝藏血、主疏泄，主管情绪变化。在春天，如果肝火太旺，就易怒，同时，怒气太大又会伤肝，形成恶性循环。因此，如果春季肝气郁结或大动肝火，都会损伤肝脏。

　　“春天保持心情愉悦和舒畅十分重要，最好不要随便发火骂人，不宜随便批评下属，也不要动辄责骂孩子，否则，大家都容易火大伤肝，伤人又伤己。”冯崇廉说，“一年之计在于春”不是没有道理的，春天正好是立志的好时节，这个季节最好不要挫败下属或孩子的积极性。

　　饮食：

　　多吃绿颜色的食物

　　春天疏肝健脾，一定要保持饮食清淡，忌油腻，在烹饪时要少油少炸。冯崇廉说，从中医的角度来看，食物大体可分为青、赤、黄、白、黑五种，其中，青色入肝。因此，春天可多吃绿颜色的食物，如绿叶蔬菜、青瓜等，对养肝有好处。淮山、茯苓、薏米则有健脾化温的作用，可以多吃。对于广东人来说，可多吃扁豆、薏米、车前草、紫苏叶等祛湿的食物。

　　冯崇廉介绍，食物有酸、苦、甘、辛、咸五味，其中，辛甘食物有利于养肝护脾，酸性食物不利于阳气生发和肝气疏泄。“因此，春天可适量减少吃味酸的食物。”他介绍，味甘的食物中，谷类包括糯米、黑米、高粱、黍米、燕麦、麦芽；蔬果类包括刀豆、南瓜、扁豆、红枣、桂圆、核桃、栗子。“最好多吃鱼。”

　　在水果的选择上，春天宜多吃苹果、橙、柚子，但应少吃芒果、榴莲等黏滞的水果。

　　冯崇廉还特别推荐喝花茶疏肝。他说，玫瑰花茶和茉莉花茶具有疏肝解郁的作用，尤其是感觉心情不舒畅时，喝玫瑰花茶效果最好。如果感觉肝火太旺、怒气冲天时，则可以喝一种广东特有的素馨花茶。“虽然素馨花茶的味道比较苦，但疏肝效果比玫瑰花茶还要好。”

　　此外，冯崇廉还推荐麦芽茶，因为麦芽具有疏肝消积的作用，适合日常饮用。“尤其是孩子，煮汤时放一点生麦芽，消积的效果比较好。”

　　出行：

　　多春游，但衣服别减得太快

　　冯崇廉认为，春天多风，是一个适宜出游和适当进行户外活动的好时节，尤其是对于小朋友来说，多出去春游，有利于舒展身体。“春天最好不要老宅在家里。”但他同时又提醒，平常说的“春捂秋冻”也是有一定的道理的。因此，尽管户外活动增多了，但衣服不要减得太快，特别是老人和孩子。“否则，容易造成身体失调，容易感冒、发烧。”

　　解春困：

　　多运动，适当吃活血益气的食物

　　春天容易犯困，冯崇廉说，要解除春困，首先要适当运动，让气血运行；其次，居住环境要多通风、除湿，因为湿会困脾；第三，可适当吃一些活血的食物，比如花旗参或田七炖鸡，可益气活血，同时，可以多吃鱼类，另外豆腐、马铃薯、香菇、油菜、洋葱、茄子、南瓜、萝卜、牛奶、苹果、梨、香蕉、樱桃等也有助于缓解“春困”。此外，咖啡、薰衣草柠檬茶、蜂蜜菊花茶、花旗参茶也都可“赶走”春困。

　　冯崇廉还推荐了一套按摩解春困的方法。他说，犯困时，可按压位于虎口部位的合谷穴和位于手掌心的劳宫穴，时间各为1~2分钟，出现酸、麻、胀的感觉即可。“这两个穴位都是醒脑开窍之穴。”他说，此外，还可以按摩面部的太阳穴、耳后的风池穴，以及鼻唇沟的人中穴各1~2分钟，也可舒筋活血，缓解春困。


　　防病：

　　预防呼吸道和胃肠系统疾病

　　众所周知，春天也是细菌和病毒最活跃的季节。因此，要小心预防疾病。首先是呼吸系统疾病，要注意加减衣服，增加体质；其次是肠胃疾病，食物隔餐一定要放冰箱，并一定要加热再吃；第三是过敏性疾病，要远离花粉、尘螨等过敏源。