为孩子准备有蛋白质的午餐
2015-10-04

【看中国记者高富泉华盛顿DC编译报导】孩子们都回到学校了,您希望为他们做一份健康、饱足、富含蛋白质的午餐吗?

蛋白质是身体能量的主要来源之一。摄取充足的蛋白质对成长中的儿童非常重要,它对维持肌肉、骨骼、五脏的监管机能都很关键。另外,蛋白质对身体的免疫系统和氧气的输送也起著至关重要的作用。因此,摄取充分的蛋白质对孩子是很重要的。

这里有七种应该要尝试的在校午餐,既健康又美味,并富含蛋白质的选择:

1. 杏仁酱:超级简单又美味,又可提高孩童蛋白质的摄取,装在塑胶袋里便于携带。可作为花生酱的健康替代品,也可以涂到如苹果或香蕉等水果上去。2汤匙的份量就有6克的蛋白质和180卡路里的热量。

2.肉干:肉干是一种快速、美味、方便、又能提高蛋白质摄取量的午餐。除了牛肉,美味的品种如火鸡、鸡肉和三文鱼都可制成肉干。加入一些干果更增加天然的甜味。当然,不要购买含有硝酸盐的。60卡路里包装的肉干至少含有8克的蛋白质。

3. 点心奶酪:当点心的奶酪(cheese)是完美的速简午餐,又可以提高蛋白质的摄取。至少买含5克蛋白质的奶酪。有许多奶酪含有各种维他命如核黄素(riboflavin)、硫胺素(thiamin)、菸酸(niacin)、维他命B6、生物素(biotin)和维他命A。奶酪也富含钙。

4.水煮蛋:水煮蛋是一种简单、容易又受家庭欢迎的食物。鸡蛋含有高质量的蛋白质、维他命B群和矿物质,是健康饮食的重要部分。一个水煮蛋有6克的蛋白质和78卡路里的热量。

5. 葵花子:葵花子不但好吃,还提供了很强的抗氧化剂和维他命E,是健康的零食。四分之一杯的葵花子包含3克的纤维和7克的蛋白质。这个多功能的种子有各种吃法,如加进沙拉和干粮里,单独吃也很美味。

6.无硝酸盐的熟食肉:熟的肉制品是提高孩子摄入蛋白质的简单方法。2盎司的肉普通含有约10至12克蛋白质,50至70的卡路里,但是要购买无硝酸盐的。肉类品种很多,如火鸡、火腿、鸡肉到烤牛肉均可。

7.自制蛋白质能量球:试试这个“巧克力花生酱的蛋白质能量球”的作法:http://nutritionexpert.com/blog/2014/09/chocolate-peanut-butter-protein-energy-balls/。

两个蛋白质能量球含有7克蛋白质,总共只有192个卡路里。只需六种原料,不需要烘烤,又简单又容易做,孩子们也可以帮忙。不但做起来充满乐趣,吃著也很美味,您的孩子一定会喜欢。
    来源: 看中国 责编: Lisa

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