体质饮食 研究：亚洲人易得糖尿病

糖尿病患者在全球都有增加的趋势，而开发中国家的增加速度又远高于发达国家，调查发现，含糖及淀粉的饮食，还有亚洲人的体质，使亚洲人成为糖尿病的高危险群，特别是南亚。

BBC在一篇〈我很瘦，为何我是糖尿病高危险群？〉（I'm slim so why am I at risk of diabetes?）的专题报导中，探讨了这个特殊的亚洲现象。

据世界卫生组织（WHO）资料，全球有3.5亿人患有“非胰岛素依赖型糖尿病”（或称第二型糖尿病，约占糖尿病人的90～95%），预计20年内，糖尿病病患将增加到5亿人。中国大陆更被认为是全球糖尿病最集中的地方，约有1.09亿病患，接近人口的10%。

人们普遍认为，糖尿病与肥胖有关。但对较廋小的亚洲人来说，腰围是判断是否为糖尿病高危险群的重要指标。斯里兰卡的国家糖尿病中心发现，亚洲人的基因、体质，使得脂肪容易屯积在腹部及内脏，如脂肪肝也是，因此虽然有些亚洲人并不胖，身体质量指数（BMI）在正常范围内，但如果腰围超过标准，也会增加罹患糖尿病的危险。

中华民国糖尿病卫教学会理事长杜思德表示，目前亚洲糖尿病最大流行区为中国大陆与印度，但是亚洲人看起来不像美国人那么胖，因此外国人有兴趣探讨亚洲糖尿病为何增加。

他表示，人体内有抗饥饿基因，在早期人类三餐温饱实在不容易，只要一点点食物，基因可以发挥很好的功能，让人存活。由于经济突发猛进，生活条件改善，饮食习惯精致化、大鱼大肉等，吃进去的食物，原本需要一半的抗饥饿基因，但因饮食关系现在已增加到2到3倍，不仅肥胖率增加，糖尿病患者也上升；现代人多吃少动，腹部脂肪增加，也会罹患代谢症候群，代谢症候群患者得到糖尿病的机率，比没有罹患代谢症候群的人高出3到4倍。

爱吃白米导致血糖高

另一个造成亚洲人成为糖尿病高危险群的原因是摄取精致的“白米”。杜思德解释，亚洲人饮食习惯与西方不同，亚洲人吃米食，碳水化合物摄取量比西方人高，因此升糖指数高的食物会刺激胰脏分泌胰岛素需求高，当有先天胰岛功能不良便导致血糖上升。

如何预防糖尿病？杜思德表示，代谢症候群为糖尿病高风险族群，首先自己是否符合代谢症候群5准则，如男性腰围大于90公分，女性腰围大于80公分、高三酸甘油酯超过150、低密度胆固醇男性超过40，女性超过50等，只要符合3项就是高风险族群。生活型态要改变就应该少吃多动，肥胖者减重7%到9%，心血管机率减少3成；糖尿病初期无症状，鼓励民众参加健检，及早治疗，以预防病变。◇