如果你喜欢在家煮饭，买菜时你习惯到超市还是传统市场呢？

小编自己是比较喜欢到传统市场买菜，因为传统市场的食材新鲜，且能感受到浓浓的人情味，虽然没有办法赶上早市，但下班后还是可以去趟黄昏市场，买斤排骨然后央求老板送我葱，但到传统市场学会如何挑菜也是一门学问，毕竟摊贩品质不一，如果买了泡了药水或放太久的食材，那可就划不来啊！今天就让我们来教你如何在市场挑得一手好菜吧！



1、马铃薯

选圆型好削没破皮，外皮要干不要有水泡，不然保鲜期短影响口感，所有长芽或外皮变绿的马铃薯都有毒，不能吃！



2、茄子

判断茄子老嫩的方法就是看茄子眼睛“大小”。眼睛越大越嫩，眼睛越小越老，嫩茄子触感粘腻，发硬则过老。



3、辣椒

果肉越薄，辣味越重，圆椒多为甜椒，果肉越厚越甜。



4、小黄瓜

要选嫩的带花的，黄瓜含水量高达96.2%，新鲜瓜条是硬的，缺水才会变软。



5、番茄

生吃番茄买粉红色，作菜要买大红番茄，注意别买青番茄及有“青肩”(果蒂部青色)的，因为营养值低还有毒。