素饺子做法集锦，比肉的好吃100倍！

想要吃饺子

可是又怕饺子吃了会发胖

素馅饺子不仅不会油腻

也很好吃

推荐几种给你

1.黄瓜鸡蛋素馅



用料：

黄瓜、鸡蛋、盐、蚝油、料酒、十三香

做法：

1、黄瓜洗净后去皮切丝放入盆中，然后加入盐腌制，出水后倒出汁水；

2、把鸡蛋打散，加入料酒搅拌均匀待用；

3、锅中放入油和花椒，爆香后浇在黄瓜上拌匀；

4、锅中倒油，烧热后倒入鸡蛋，用筷子在锅里顺着一个方向持续搅拌，直至鸡蛋搅成碎片即可盛出；

5、把鸡蛋和黄瓜丝拌匀，然后倒入蚝油、盐、十三香搅拌即可。

2.茄子素馅



用料：

茄子、葱、姜、油、酱油、盐

做法：

1、茄子切成条，葱、姜切碎；

2、锅中加水，水煮开后加入茄子，水开后捞出茄子沥干水分，然后剁碎备用；

3、在茄泥中加入葱、姜、油、酱油、盐顺着一个方向搅拌，饺子馅就做好了。

3.胡萝卜素馅



用料：

芹菜、胡萝卜、盐、油

做法：

1、将芹菜切碎；

2、将胡萝卜剁碎后加入盐、芹菜、油搅拌就可以做成胡萝卜素馅了。

4.青菜香菇素馅



用料：

香菇、青菜、盐、油

做法：

1、香菇洗净后切碎，青菜洗净后切碎；

2、青菜加盐腌制后，挤掉水分待用；

3、将青菜和香菇加油、盐搅拌均匀即可。

5.五色素馅



用料：

黄瓜、青椒、胡萝卜、大白菜、香菇、鸡精、素蚝油、酱油、花椒面、油、盐

做法：

1、先将黄瓜、青椒、胡萝卜、大白菜、香菇切碎；

2、将大白菜、盐、黄瓜腌制后，挤出多余水分；

3、把黄瓜、青椒、胡萝卜、大白菜、香菇、鸡精、素蚝油、酱油、花椒面、盐、油搅拌均匀即可。