来纽约 品尝21道实惠味美的早午餐

来纽约 品尝21道实惠味美的早午餐

2015-03-28
与亲朋好友吃一顿丰盛的早午餐,作为周末假日休闲的宣言,是美国许多家庭的习惯。来到纽约这文化大融炉,在百老汇表演开场前,不妨体验一下这里的早午餐。美媒“Buzzfeed”近日推荐下面的21道特色早午餐点,其中还包括了港式早茶,不妨按图索骥去尝尝鲜,看看是否真如推荐语说的那样,“每分钱都花的值”。

早午餐是英文Brunch,是Breakfast与Lunch的合成新词,顾名思义,指早餐、午餐合一,通常包括标准的早餐食材,如鸡蛋、香肠、烟肉(培根)、火腿、马铃薯、各式松饼、水果等,份量较传统早餐丰富。常见的早午餐有几种固定搭配,或口味纯正,或经异国改良,而各家餐厅都有不同的风味。

一、火腿蛋松饼

火腿蛋松饼(Eggs Benedict),或译作班尼迪克蛋,是一种最典型不过的美式早餐,以英式松饼(English muffin,又称英式玛芬)为底,上方配搭火腿、培根或烟肉、煲嫩蛋和荷兰酱。

1. “西南偏南”班尼迪克(”South by Southwest” Benedict)

食材:香脆墨西哥粽、猪肉丝、烧烤酱、煲嫩蛋、荷兰酱
餐厅:皇后区康福(Queens Comfort,墨西哥式)
地区:皇后区(Queens)
官网:http://queenscomfort.com/

2. 经典班尼迪克蛋(The classic egg benedict)

食材:煲嫩蛋、加拿大醃肉、英式玛芬、荷兰酱
餐厅:塔尔庭(Tartine,法式)
地区:西村(West Village)
官网:http://tartinecafé.wpengine.com/

3. 摩洛哥班尼迪克蛋(Moroccan Benedict)

食材:辣番茄酱、煲嫩蛋、英式松饼、荷兰酱
餐厅:莫加多尔咖啡馆(café Mogador,摩洛哥和地中海特色)
地区:威廉斯堡(Williamsburg)
官网:http://www.cafémogador.com/williamsburg/

4. 尤卡班尼迪克蛋(Yuca Benedictos)

食材:虾泥木薯饼、酪梨酱、煲嫩蛋、洋香菜荷兰酱
餐厅:尤卡酒吧(Yuca Bar,拉丁风味)
地区:东村(East Village)
官网:http://yucabarnyc.com/

5. 炸鸡与煎薄饼(Chicken & Pancakes,又称香脆女士三明治/The croque madame)

食材:炸鸡、火腿、培根、太阳蛋、比司吉酥饼
餐厅:雅各的醃黄瓜(Jacob’s Pickles,美国南方口味)
地区:上西城(Upper West Side)
官网:http://jacobspickles.com/

6. 蛋海(Huevos Ahogados)

食材:西班牙腊肠、煲嫩蛋、酪梨酱、吐司、辣荷兰酱
餐厅:查韦拉的店(Chavela’s)
地区:皇冠高地(Crown Heights)
官网:http://www.chavelasnyc.com/

二、法式吐司

这项源自欧洲的面包食品,是用面包加入蛋汁后,再用食油煎至金黄色而成。依不同地区的喜好,会在表面加上糖浆、牛油、鲜奶油,甚至配上水果食用。

1. 哈拉犹太面包(The classic challah french toast)



来纽约 品尝21道实惠味美的早午餐
哈拉犹太面包(yelp.com)

食材:法式吐司、培根
餐厅:糖果盒(La Bonbonniere,典型的纽约客小馆)
地区:西村(West Village)
官网:http://www.yelp.com/biz/la-bonbonniere-new-york

2. 果酱法国吐司(Stuffed French Toast)



来纽约 品尝21道实惠味美的早午餐
果酱法国吐司(yelp.com)

食材:自制法国奶油面包,又称布里欧修面包、马斯卡邦尼草莓奶酪酱
餐厅:兔子庭园(The Rabbithole,手工制烘焙)
地区:威廉斯堡(Williamsburg)
官网:http://www.rabbitholerestaurant.com/

3. 能多益酱法国吐司(Nutella French Toast)

食材:法国奶油面包、巧克力榛果酱、糖粉、焦糖香蕉
餐厅:佩内洛普咖啡馆(Penelope)
地区:梅山(Murray Hill)
官网:http://www.penelopenyc.com/Penelope-NYC-Brunch.html

4. 奶酪吐司(Cheese Toast)

食材:法国吐司、里考塔奶酪、糖渍苹果蔓越莓酱
餐厅:阳光公司(Sunshine Co)
地区:展望高地(Prospect Heights)
官网:http://www.sunshinecobk.com/

5. 克罗斯蒂尼(Crostino,意为开胃菜)

食材:烤法国面包、蘑菇酱、鲜软奶酪、煲嫩蛋
餐厅:晚餐店(Supper,意大利式)
地区:东村(East Village)
官网:http://supperrestaurant.com/
责编: Amy