看古人的夏日饮水智慧

文︱江禹丞

炎炎夏日，有时挥汗如雨，如何正确的补充水分，可是重要的养生关键。

儿时，长辈总是耳提面命的告诉我们——大热天时不要喝冰水，以免伤身。父亲还曾说了一个关于道士喝凉水的故事，提醒我们喘吁吁时不要急著喝冷饮，至今仍印象深刻。

妇人倒水加米糠的故事

以前有位道士，大热天时，因为赶路而大汗淋漓且口干舌燥，路经一户人家时，向一位妇人讨碗水喝。

这位妇人虽然给了道士倒了一碗冷水，却在他要大口喝水时，在碗里洒上米糠，道士不明白这妇人究竟有何用意，虽然心中感到不悦，也只能默默的一边吹走碗里的米糠，一边慢慢喝水。

等到道士喝完水后，妇人这才解释，她是担心道士在喘吁吁的情况下急于喝水而岔了气，才会在水中加入米糠，让他必须吹开米糠，一口一口地慢慢喝。

老祖宗很久以前就有“喘”时不能喝水的观念，其实妇人的考量也是有其根据。在炙热的夏天，如果在满头大汗的情况下大量喝冷饮，虽然畅快，却容易导致汗毛孔收缩，排汗不畅，反而造成身体无法顺利散热。

运动后不要急于大量喝水，若真的很渴，可以像马拉松选手，在运动中通常只喝一小口的温水，以免造成身体的不适。

戒饮凉水防疫病
袁祖志在19世纪撰写的《中西俗尚相反说》中记载：“中土戒饮凉水，以防坏腹，泰西务饮冷水，以为除热；中土酒必温而饮之，泰西则皆冷以尝之。”早期中国人喝煮沸过的水，不仅仅是为了养生，很大一部分是为了“防疫”，借由煮沸的过程，消灭水中的病菌，以免喝坏肚子，长久以来都一直维持著这样的习惯。

老一辈承传下来的饮水习惯，除了饮用煮沸过的开水，也总提醒喝冰水容易伤气管。《黄帝内经》中记载：“形寒饮冷则伤肺。”意思是外感寒邪，加上饮食生冷，容易由胃寒导致肺寒而伤肺，正确喝水才能解身体的渴，也避免无形中伤身。

炎炎的夏日里，每天喝足够的水有利于新陈代谢，帮助身体排出毒素，不过如何喝水也是一门学问。

正确喝水的4个要点

适量喝
有人把喝水当瘦身或排毒的方法，一天喝上3至4千多毫升，但“豪饮”的背后潜藏著风险，饮水过量也会“水中毒”。平常的饮水量应该因人而异，健康且肾功能正常的人，每天的水分摄取量为“每公斤体重×30毫升”，大约在2000毫升上下。一些心衰竭、肾功能衰竭的患者不宜喝过多的水，感冒发烧或有泌尿道感染的患者则要比平时多喝一些水。

慢慢喝
“豪饮”开水看似畅快，不过却容易造成肠胃负担，平时喝水可以慢慢的喝几口水，含在口中再分几次慢慢咽下，这样才能让口腔、喉咙滋润，有效缓解口渴。

温温喝
温水暖肠胃，喝冰水容易刺激肠胃，引起肠胃不适，甚至腹泻。另外喝温热的开水，可以提高体温，助于排汗，透过汗液散除热气，达到真正的消暑、解渴效果。虽然说是喝温开水为佳，也要注意水温不要过热，以免破坏食道黏膜。

淡淡喝
大量流汗后损失的不仅仅是水分，还有电解质。因此天热时应补充摄取一些盐分或运动饮料，预防出现低血钠或体液电解质不平衡的问题。