别只会做西红柿炒蛋了！西红柿家常做法大集合来了 2

三、三色番茄炒蛋

主料：番茄 2个 ，圆椒 1个，鸡蛋 2个

辅料：糖、盐适量

做法：

番茄切丁备用;

　　2.圆椒从侧面平均分切成两半，一半做盅，一半做盖子;

　　3.做盖子的一半可再切下1/2切成丁入菜;

　　4.锅中倒入油烧热，倒入鸡蛋，用筷子快速划散，马上盛出;

　　5.倒入番茄丁，加入糖，盐，将番茄煮成酱状;

　　6.勺子边煮边压，待汤汁变的粘稠时，加入鸡蛋和圆椒丁;

　　7.翻炒，鸡蛋挂上番茄即可出锅，倒入圆椒做的盅里面，盖上盖子;

　　　　

四、番茄炒豆腐

主料：番茄一个、豆腐一块

辅料：毛豆一小把，盐，番茄酱

做法：

　　1、取出适量番茄酱放入小碗中，加少许清水稀释;

　　2、将豆腐切块，番茄切滚刀块;

　　3、毛豆解冻洗净备用，把豆腐和毛豆分别在沸水中焯烫;

　　3、炒锅倒入适量油，烧热，放入姜和蒜片爆香，再放番茄块翻炒。

　　4、放入豆腐炒熟后，放入豌豆和番茄酱汁、盐、炒匀即可出锅。