茶的演变

20-05-24 消费中占有了一席之地。团饼茶的使用主要在宫廷贵族之中,散茶则主要在民间消费。唐之前至唐宋时期,人们饮茶时会加入葱、姜、盐等香料或调料调味,这个习惯到了到了元代逐渐被人们摒弃,而代之以更简单的清饮方式...

上海家常菜

20-05-17 自成一格的上海菜风貌。传统上海菜要求原汁原味、咸甜适度、清淡爽口;上海家常菜丰富多样,传承了上海人对吃的讲究,代代相传延续著。熏鱼是上海经典家常菜,上海人习惯用新鲜草鱼做熏鱼,各家调味作法或许不一,相同的是...

最佳配角—葱

20-03-27 蒸蛋及日本拉面都是极佳范例。不同品种的葱,口味与香气略有不同,可搭配主料选购适当的葱,适时发挥葱的香气、辛辣、鲜甜特色。葱料理 人气下饭菜如果火侯与调味掌控得宜,平凡的葱也能变身开胃下饭的人气料理。葱爆...

春天温和料理

20-03-23 ,大火煮滚,捞浮沫,放入姜、酒,转小火熬煮40分钟,加适量盐调味。开大火,下竹笙,煮滚;竹笙膨胀时,加枸杞,即可熄火。培根菠菜炒蛋菠菜有助滋阴平肝、止咳、润肠,同时,含有丰富的叶黄素和玉米黄素。菠菜料理...

蔬菜鸡汤

20-02-17 小火焖煮一小时。4、加入葱段,加一小匙糖,搅拌均匀,煮滚即可。西红柿蔬菜鸡汤西红柿煮鸡肉汤,酸香开胃;汤头以孜然粉调味,口味独特。惟孜然属甘温药材,身体发炎或体质躁热者不宜多食。食材鸡胸肉300g、洋葱...

最夯的超级养生食物——“黑蒜头”

20-02-11 盖过鸡腿。3.开火煮滚后转小火,盖上锅盖,再煮30~40分钟。4.用少许盐调味后,即可享用。可以依个人喜好,加入新鲜蒜头、香菇、蛤蛎、姜片或适量米酒。...

大蒜能杀死胃癌的首要诱因 但五类人不宜生吃大蒜

20-02-04 ,最好拍碎或捣碎,或者多嚼一会,这样还有助于消除口腔细菌。五类人不宜生吃大蒜蒜作为常用蔬菜和调味,当然是适合大部分人日常食用了,尤其对于患有肺结核、癌症、以及高血压、动脉硬化等心血管疾病的患者很有好处...

年菜的滋味

20-01-23 ,煸香姜片,下咸肉片,表面煎黄。加热开水煮滚。下芥菜,煮滚,转小火熬煮10分钟左右。尝尝味道,以盐调味;洒点儿香油,即可上菜。可以依咸肉的咸度,调整作法的时间,咸度高就冲水冲久一点儿。平凡好味道...

国际防癌守则15条

20-01-02 疾病的危险因子,甚至会诱发胃部癌症。如果口味较重的话,建议适当运用香料进行调味。10、少吃罐头类食品新鲜食物是日常饮食的最佳选择,罐头类食品中含有硝酸盐、亚硝酸盐等致癌物,这些致癌症物质主要来自于香肠...

圣诞烤鸡

19-12-20 、胸腔、鸡胸为主,约达70摄氏度即安全,兼具熟透与软嫩。4.烤鸡风味选择不同腌料,烤鸡就具有不同的风味。从简单的盐渍到搭配天然香草,或是特殊调味的烤鸡腌料,都各有美味特色。迷迭香烤鸡佐烤蔬果加上蔬菜...

咖哩料理

19-12-02 中,均匀铺上起司丝,将烤盘送入烤箱,烤至起司表面金黄即可出炉。鲜菇咖哩咖哩粉可制作咖哩酱,也可当作一般调味料使用。想要同时享受鲜菇的鲜和咖哩的浓香,不妨试试以咖哩粉调味。食材香菇、金针菇、杏鲍菇等多种...

醋的功效

19-12-01 今天,醋的种类可谓繁多,如红酒醋、苹果醋、梅子醋等等。日本的一项研究发现,醋可以降低内脏脂肪及中性脂肪,在抑制血压升高及血糖上升方面都有帮助。醋,除了用来当料理的调味,以及刚才提到的保健作用外,还能用于清洁...

从气血来源调理老人气血不足 最有效气血不足食疗方

19-11-26 加入适量的清水,煮粥,粥成之后用冰糖或白糖调味,等到温热的时候就可以食用了。这款大枣粥具有健脾胃、补气血作用。特别适合年老体弱或者是大病初愈、体虚胃弱、食少、大便溏稀、营养不良、气血不足的人食用,补气血的...

压力锅轻松煮汤

19-11-24 标示的食材用量、水量,将排骨、姜片及蔬菜放入锅中,加水后,盖上锅盖。依照自家压力锅使用说明,设定排骨汤模式(或相应的压力与加热时间),煮好后释放压力才开锅,加适量盐调味。上菜前洒上香菜即可。香菇鸡翅汤...

压力锅 轻松煮汤

19-11-15 标示的食材用量、水量,将排骨、姜片及蔬菜放入锅中,加水后,盖上锅盖。依照自家压力锅使用说明,设定排骨汤模式(或相应的压力与加热时间),煮好后释放压力才开锅,加适量盐调味。上菜前洒上香菜即可。香菇鸡翅汤...

鸡肉面组合

19-11-09 些,面的口感更一致。食材直面1人份、鸡胸肉200g、红萝卜丁30g、小玉米丁30g、蒜片适量、罗勒叶1小把。调料:咖哩块(1人份的调味量)、盐、黑胡椒少量。作法鸡胸肉抹盐,冷藏腌渍入味,至少腌渍半天;鸡胸肉...

7种秋茶防癌去燥警惕喝错反致癌 秋日的养生润燥食

19-10-29 食盐既可调味,又可清肺消炎。选用白萝卜100克、茶叶5克,先将白萝卜洗净切片煮烂,稍微加点食盐调味,再将茶叶冲泡5分钟后倒入萝卜汁内服用,每天2次。民间谚语:“吃著萝卜喝著茶,气得医生满地爬。”5、银耳...

秋冬汤料理

19-10-28 ,沥干备用。重新煮水(水量淹过鸡肉1.5倍高),水滚放入姜片及剥皮辣椒汤汁。汤再煮滚后,放入鸡肉、剥皮辣椒,煮滚后可以转小火,焖煮直至鸡肉软透。起锅前,酌量加盐调味。清炖羊肉汤就中医观点而言,羊肉属温补...

烤料理

19-10-15 3大匙、起司丝适量。作法青花菜去粗皮,切小朵,汆烫断生备用。弯管面煮软,快速过一下冰水,沥干备用。白酱:奶油放锅里,小火融化奶油,下面粉炒香,一边慢慢加牛奶,一边搅拌均匀,加盐、黑胡椒调味。烤盘内放入...

食在牡丹

19-10-09 见了踪影,取而代之的是多种调味香料。烹饪时,酱料和油料分别调配,使用的则都是红牡丹餐厅独创的配方。经过这样处理后的鱼片,会感觉香味一层一层涌入口中,有麻、有辣,还有被麻和辣包裹著的鱼香和笑料本身的香味...

饱足美味汤品

19-10-07 。虾仁加入小滚中的浓汤,加盐调味即可。食用前撒上新鲜巴西里叶末、南瓜子,风味更佳。熏肉香浓青花菜培根浓汤天气愈冷,青花菜愈好吃,口感比夏季嫩甜,煮成浓汤自带鲜甜,顶多加一点咸香的煎培根提味,就是一道美味汤...

四季养五脏常吃六辣好处多多

15-11-09 你知道吗,四季养五脏常吃六辣好处多多哦!生姜、大蒜、洋葱、辣椒、胡椒、花椒等是我们日常饮食中不可缺少的调味佳品。在绝大多数菜肴中,都会出现它们的身影,有了它们,菜的味道会更加鲜美,颜色也更加好看...

热辣诱惑挡不住 盘点全球6大食辣国度

15-11-07 、味闻名,第一大特色是酸与辣,泰国厨师喜欢用各式各样的配料,如蒜头、辣椒、酸柑、鱼露、虾酱之类的调味品来调味,煮出一锅锅酸溜溜、火辣辣的泰式佳肴。招牌菜有冬阴功(酸辣海鲜汤)、椰汁嫩鸡汤、咖喱鱼饼、绿...

这几款零食竟能养生  

15-11-06 。3、开心果美国癌症研究协会发表的研究发现,开心果含有γ生育酚可以降低肺癌风险。其中大量的白藜芦醇,含量仅次于红酒,其中的植物固醇还能保护心血管健康。记住要选择无调味开心果,并且一天不要超过一把。4、全麦饼干...

热辣诱惑挡不住 盘点全球6大食辣国度

15-11-05 、味闻名,第一大特色是酸与辣,泰国厨师喜欢用各式各样的配料,如蒜头、辣椒、酸柑、鱼露、虾酱之类的调味品来调味,煮出一锅锅酸溜溜、火辣辣的泰式佳肴。招牌菜有冬阴功(酸辣海鲜汤)、椰汁嫩鸡汤、咖喱鱼饼、绿...

喝蜂蜜 止咳效果比咳嗽糖浆好

15-11-03 ,分别在睡前给予蜂蜜,蜂蜜调味的右美马拉特·萨芬咳嗽药,以及不做任何治疗。结果发现,吃蜂蜜的那组,不管是频率和咳嗽程度,止咳效果最好,睡眠品质也因此改善最多。该研究做出的报告认为,可能是蜂蜜的抗氧化成分和...

秋季咳嗽痰多吃这物有奇效  

15-11-03 调味服,用于胃气不和,呕逆少食。柚子一个,去皮除核,切片放入酒内浸泡一夜,取出煮烂,拌蜂蜜,时时含咽,用于咳嗽、痰多、气喘。柚子一个,取果肉与鸡同蒸熟食用,柚子皮切片用开水泡茶饮,用于老年人咳嗽痰喘...

睡前嚼几粒枸杞胜过吃人参

15-11-02 、冠心病、脂肪肝、干眼症等疾病也有一定防治效果。不过,发热病人、脾虚或腹泻者暂不宜服用枸杞。枸杞的四种健康吃法枸杞煲粥枸杞子30-60克,粳米100克,可少量添加豆豉,同煮为粥,再以葱白、盐等进行调味...

那些很重要又被忽视的烧菜技巧,保证吃饭的主把盘子都舔了!

15-10-28 前才可以加盐、醋这两种调味品,过早的投入不仅影响口感,还会使菜变得难看5、灵活的运用酱油,分清酱油的种类,分别的作用,最简单的是生抽调味,老抽上色6、炒鸡蛋记得用筷子炒,炒的时候慢慢的将鸡蛋滑散...

食尚新风潮  蔬食主义

15-10-27 苏和干辣椒(分量依照个人口味)再煮1分钟后,拌入南瓜花,煮3~4分钟,让南瓜花卷起、变软。4.将煮熟的面沥干,保留¼杯煮面水。将沥干的面和保留的煮面汤加入作法3中,起锅,加入奶酪,简单搅拌、调味。分装到...

美经济复苏餐饮业大热 餐厅闹厨师荒

15-10-27 甚至不得不简化菜式,把重点放在最简单的比萨饼或汉堡包这样的快餐上,并且对应聘者来者不拒。《纽约时报》报导,曼哈顿一位餐馆老板Hooni Kim说:“我已经不指望我雇佣的每个流水线厨师都能正确调味或掌握火候...

小小的鹌鹑蛋里,居然有这个东西!

15-10-26 ,白糖适量,用煮沸的开水冲满一杯,饮用。6、煮荷包蛋:治小儿疳积,滋养五脏。方法:鹌鹑蛋2-5个,打入沸水中煮成荷包蛋,加入适量食盐(或白糖)调味食用。早晚一次,连吃5日。7、银耳鹑蛋羹:有养阴滋润,补气...

秋天养生料理

15-10-27 米酒,再煮一下,熄火静焖15分钟。5.以盐调味即可食用。电锅料理法如果要用电锅煮到这道料理,除了山药以外,所有食材放入内锅,外锅2杯水,按下开关。开关跳起来后,静焖15分钟,取出内锅,加入山药,放在炉...

纽约最棒自助餐厅

15-10-24 量的马里兰螃蟹。布鲁克林的Clemente’sMarylandCrabHouse为食客提供新鲜的马里兰螃蟹自助餐,有蒜蓉味道和羊头湾传统的OldBay调味。每人$32.95除了无限量螃蟹外,还可以享用...

牙齿保健13招(下)

15-10-11 、苹果派、夹心饼干、凤梨酥。饮料类:可乐、汽水、加味果汁、调味乳制品、运动饮料。其它:果酱、蜂蜜、花生酱。※建议取代食品:起司片、苏打饼干、三明治、葵瓜子、原味爆米花、海苔、包子、低糖分饮料、无糖分口香糖...

红酒入菜  香醇好滋味

15-10-11 。作法1.煎过牛肉的锅子加入奶油加热,加入洋葱,以中小火炒5分钟至软。2.加入面粉,拌炒融合,加入红酒,煮至滚,中小火煮浓稠,慢慢以盐和黑胡椒调味。做好的酱汁尽早食用风味最佳。红酒炖牛肉之同场加映2红酒炖...

秋天护唇良方

15-10-04 ,以上材料用水煎服,每天喝1次。可同时搭配外用方(五倍子20克,炒黄研细末,用香油调成糊状涂患处,每日1~2次)效果更好。4.取1只鸭,切块,按常法炖熟调味,吃肉喝汤,每天2次,随量佐餐。具生津、清热、补阴...

享受烹调  轻松开饭   常备菜妙用

15-10-04 ,卤味与凉菜就是很适合事先准备起来,慢慢食用的菜肴。卤味可以包含肉类、根茎类蔬菜,还有豆制品,咸度高的卤味也更有保存的条件。凉菜中国菜中的凉菜很多样化,借由调味与酱汁能创造出不同风味。取用时须用干燥勺子...

最令中国人魂牵梦绕的思乡菜 你想吃了吗?

15-10-03 水煮牛蛙,配着喷香米饭,香辣四溢,刺激着人的味觉神经。12、白斩鸡在中国,人们往往认为带着骨头的鸡肉是最美味的。白斩鸡就是一道典型菜。三黄鸡不加调味烹煮,色泽金黄,皮脆肉嫩,佐以虾子酱油,百吃不厌。肉...

刘德华出道20年来始终维持在67公斤的精实身材,原来就是靠这样在养生的!

15-09-24 不会超过10分钟。先在锅里烧水,趁水未开赶紧洗菜切菜。水开后倒油,素菜烫几分钟就可以捞起来,剩下的水继续烧,把切好的肉倒进去,烫到七分熟捞起来。最后架起油锅,把灼好的素菜和肉一同炒,调味起锅……食物白灼后再...