罗马花椰菜—巴洛克风

Pagoda Cauliflower

每个花椰菜都是由很多很多圆锥形的小花球螺旋排列组成的，非常紧密。不过本质的营养价值跟普通花菜差不多，倒是吃起来感觉更嫩一点，粗纤维比较少，味道也清淡。

好看到可以插花

红菊苣—苦苦的白菜心

Red chicory

红菊苣也被叫做意大利菊苣，有白红紫三种主色，最大的亮点是叶片上有白色的纹路，有圆球状的，还有长叶形的，有点像白菜心。这种菜很苦，但是加橄榄油烤了之后就很好吃，国外一般就是生吃，为的就是跟其它食材搭配起来的独特风味，看来肯吃苦并不是我们大中华独有的美好品德啊。

菊苣芝麻菜坚果沙拉

甜菜根—靠颜值赢了

Beetroot

甜菜根在国内一般常用来制成糖，在国外是一种蔬菜，火红的颜色很是动人，所以用到它的地方就太多了，一般是拌在沙拉里生吃，脆甜但有点土味，或者跟食材一起做成健康的果蔬汁，也可以把甜菜汁加进甜点里，或者做成酱直接抹面包，还可以做成罐头。当然除了颜色之外，它的营养价值也很高，含有丰富的钾、磷、钠、铁、镁，尤其是镁元素，可以细胞含氧量，治疗血液病，还含有大量的叶酸，这么说来，孕妇可以好好吃。

甜茴香—清甜版小茴香

Florence Fennel

甜茴香叶子的味道跟我们的小茴香差不多，叶的底部比较壮硕抱在一起形成球茎，但在国外就吃这部分，清甜，味道比小茴香要淡，一般是凉拌，也可以加橄榄柠檬汁烤着吃。

青橄榄烤甜茴香