7、萝卜保鲜



将萝卜叶子去掉保存。

8、香菜保鲜



捆成500克左右的小捆，包在纸内，装入塑料袋中，松散地扎上袋口，让香菜根朝上，将袋置于阴凉处，随吃随取。

用此法贮藏香菜，可使香菜在7—10天内菜叶鲜嫩如初。



长期贮藏香菜，可将鲜香菜的根全部切除，摘去烂叶、黄叶，摊开晾晒1～2天，然后编结成香肠粗细的长辫子，挂在阴凉处风干，能长久保存。

食用时，用温水浸泡一下即可，香菜色绿不黄，香味犹存。

9、豆腐保鲜



将食盐用开水溶化后把买来的鲜豆腐浸泡于其中，以盐水淹没豆腐为度，如此处理了的豆腐即使是夏天也可以保存很长时间而不坏

10、韭菜、韭黄保鲜



韭菜和韭黄容易变黄、变烂，可用大白纸包住捆好，放在阴凉处，切勿着水。或是用新鲜的大白菜叶子包好，放在阴凉的地方，可保鲜数天。

11、芹菜、茼蒿保鲜



用小绳捆起来，根朝下放在水盆里，就会长时间不干、不烂。

12、冬瓜保鲜



选择表皮完好有完整白霜的冬瓜，放于通风阴凉处，最好能垫上木板等，而不要直接把冬瓜放在地上，这样可以保鲜4—5个月。